قيمت قلم ادويه جات
سعي كنيد به دنبال ادويه تازه در يك فروشگاه مواد غذايي خاص، فروشگاه مواد غذايي هيت يا بازار هند يا آسيا باشيد. آن را در يخچال نگهداري كنيد: آن را در حوله كاغذي بپيچيد و سپس آن را در يك كيسه پلاستيكي قرار دهيد. براي يك يا دو هفته به خوبي حفظ مي شود. اگر متوجه كپك شديد، آن را جدا كرده و دستمال كاغذي را تعويض كنيد. ادويه تازه مانند زنجبيل به نظر مي رسد كه آگاهانه با هويج همراه شده است و تنها به اين منظور است كه فرزنداني چشم نواز با گوشت بسيار زيبا و پر جنب و جوش نارنجي رنگ ايجاد كند (و همانطور كه حداقل بخشي از ظاهر خوب آن نشان مي دهد، ادويه در واقع ارتباط نزديكي با زنجبيل دارد). 1، بسيار بالاتر) با يك چاقو، پوست كن سبزيجات يا قاشق (همانطور كه مي توانيد با زنجبيل انجام دهيد) و سپس به دلخواه آماده كنيد. 2) نسبت به زنجبيل، چون فيبري كمتري دارد. فقط بخش مربوط به رنگ طبيعي بودن آن را به خاطر بسپاريد - به همان اندازه روي تخته برش و انگشتان شما مؤثر است. نكته: سطوح برش را فوراً بشوييد. دستكش بپوشيد (يا براي انگشتان زرد آماده باشيد). مانند زنجبيل، پس از پوست كندن و رنده كردن ادويه، تفاله آن را مي توان فشار داد تا آبميوه توليد شود (آن را در آبميوه گيري قرار دهيد تا زمان بيشتري به مقدار بيشتري برسد). از آن مايع در سس هاي سالاد، خمير نان، يا آب ميوه يا اسموتي صبحگاهي خود استفاده كنيد. مي توان آن را نازك برش داد يا به چوب كبريت هاي ريز خرد كرد تا به سالاد سبز، سالاد سيب زميني و سالادها اضافه شود. از ادويه تازه در عدس، برنج و ساير غذاهاي غلات استفاده كنيد. ورقه شده، مي توان آن را به سوپ يا ترشي اضافه كرد. ادويه تازه به خوبي با غذاهاي تخم مرغي تركيب مي شود: سعي كنيد مقداري از آن را در سالاد تخم مرغ، تخم مرغ همزده يا املت رنده كنيد. از ادويه رنده شده در ماريناد مرغ، ماهي يا سبزيجات استفاده كنيد. چاي ادويه را با ادويه رنده شده، عسل و فلفل سياه تازه رنده شده درست كنيد. اگر نمي خواهيد آن را بال بزنيد، دستور غذاي جنيفر پريلو را امتحان كنيد. اگر شما اين مقاله را تحسين مي كنيد، مايليد اطلاعات بيشتري در مورد فروش عمده سماق قرمز بدست آوريد به سايت ما مراجعه كنيد.
خريد ادويه چابهار
همچنين اگر خاك گلدان شما قبلاً حاوي كود نيست، مي توانيد آن را با كود آهسته رهش مخلوط كنيد، اما آن را سبك نگه داريد. مي توانيد ريزوم هاي ادويه را به همان روشي كه در زمين مي كاريد بكاريد. حفره هايي به عمق 3-4 اينچ حفر كنيد. در هر سوراخ يك ريزوم قرار دهيد كه نوك آن رو به بالا باشد. مي توانيد چندين ريزوم را در يك ظرف بكاريد، به شرطي كه به اندازه اي باشد كه 4 تا 6 اينچ از هم فاصله داشته باشد. تمام ريزوم ها را با خاك بپوشانيد. ظروف را به اندازه كافي آبياري كنيد تا كاملاً مرطوب شوند. از آنجايي كه آنها از طبيعت باران نمي بارند، بايد از خشك شدن كامل خاك در ظروف جلوگيري كنيد. با اين حال، براي انجام اين كار فقط هر چند وقت يكبار كه نياز داريد آبياري كنيد و اجازه ندهيد خاك خيس شود. ظروف خود را در جايي گرم نگه داريد. يك بار ديگر، چندين ماه طول مي كشد تا ريزوم ها جوانه بزنند، پس صبور باشيد! استفاده از خاك گلدان با كيفيت، كليد رشد ادويه در ظروف است. بايد به خوبي زهكشي شود و كمپوست يا كود آهسته رهش براي تغذيه گياهان شما در حين رشد اضافه شود. اگر ادويه شما قبل از زمان بيرون آوردن آن جوانه زد، ظروف خود را زير چراغ هاي روشن رشد يا كنار يك پنجره بسيار آفتابي قرار دهيد. آنها مي توانند تا زماني كه جوانه بزنند در تاريكي بمانند. شما مي توانيد ظروف خود را بعد از تمام شدن خطر يخبندان در بهار بيرون ببريد. مطمئن شويد كه گياهان خود را به تدريج به آب و هواي بيرون عادت داده ايد قبل از اينكه هميشه آنها را بيرون بگذاريد. مي توانيد اين كار را با قرار دادن آنها در يك مكان سرپناه در طول روز و بازگرداندن آنها در شب انجام دهيد. آنها را به تدريج در معرض نور خورشيد، باد و غيره بيشتر و مدت زمان بيشتري در بيرون قرار دهيد. اين كار را براي 1-2 هفته انجام دهيد و سپس آنها را براي هميشه كنار بگذاريد. اطمينان حاصل كنيد كه ظروف خود را در جايي قرار دهيد كه آفتاب كامل داشته باشند. اگر برگ ها به نظر مي رسند كه در حال سوختن هستند، بعد از ظهر به آنها سايه بدهيد. ظروف بيشتر از گياهان در زمين به آبياري نياز دارند زيرا سريعتر خشك مي شوند. آبياري كنيد تا خاك به طور مداوم مرطوب بماند. مهمترين وظيفه مراقبت از گياهان در حال رشد اين است كه مطمئن شويد آب كافي دريافت مي كنند. خاك را به طور مداوم مرطوب نگه داريد بدون اينكه زياده روي كنيد و گياهان شما رشد خواهند كرد. اگر خاك گلدان شما كود آهسته رهاسازي داشته باشد، مدتي دوام مي آورد، اما ممكن است لازم باشد تا اواخر تابستان كوددهي را شروع كنيد. استفاده از خوراك گياهي مايع براي جلوگيري از سوزاندن گياهان بهتر است. با اين روش بايد بيشتر مراقب باشيد تا به تدريج گياهان خود را قبل از كاشت در زمين سفت كنيد. براي كاهش شوك پيوند، ممكن است بخواهيد قبل از كاشت صبر كنيد تا دماي خاك حتي بيشتر گرم شود. در پايان فصل، شما به سادگي تمام گياهان خود را حفر مي كنيد و ريزوم ها را برداشت مي كنيد. مي توانيد چند ريزوم را براي كاشت مجدد در سال آينده ذخيره كنيد. خبرهاي خوبي در مورد رشد ادويه وجود دارد: اين ادويه عملاً عاري از آفت و بيماري است! مشكل اصلي كه احتمالاً با آن مواجه مي شويد پوسيدگي ريشه به دليل آب ايستاده است. شما مي توانيد با اطمينان از اينكه گياهان شما زهكشي خوبي دارند از اين امر جلوگيري كنيد. گياه ادويه شما به احتمال زياد توسط آهو يا ساير موجودات اذيت نمي شود زيرا طعم قوي دارد. ممكن است كمي نوك زدن روي برگ ها وجود داشته باشد اما چيز مهمي نيست. تنها نكته ديگري كه بايد در نظر داشته باشيد اين است كه براي چندين سال متوالي ادويه را در يك نقطه در باغ خود نكشيد. اگر هر سال از ظروف و خاك جديد استفاده مي كنيد، مشكلي نخواهد بود. وقتي حداقل 8 تا 10 ماه به گياهان خود فرصت داديد تا رشد كنند، زمان برداشت است! مي توانيد تشخيص دهيد كه چه زماني زمان برداشت است، زيرا برگ ها شروع به زرد شدن، سپس قهوه اي شدن و خشك شدن مي كنند. هنگامي كه اين اتفاق مي افتد، شما آزاد هستيد كه ريشه ها را كشف كنيد. مطمئن شويد كه اين كار را قبل از فرا رسيدن يخبندان انجام دهيد. اگر در ظروف رشد كرده ايد، مي توانيد به سادگي كل ظرف را برگردانيد و اجازه دهيد ادويه به آرامي روي يك برزنت برود. سپس مي توانيد خاك را مرتب كنيد تا ريشه ها را پيدا كنيد و آنها را بيرون بكشيد. اگر ادويه شما در زمين است، بايد از يك بيل محكم براي بيرون آوردن آن استفاده كنيد. به آرامي در يك دايره وسيع اطراف گياهان خود را حفاري كنيد، سعي كنيد هيچ ريشه اي را خنجر نكنيد. سپس با بيل آنها را از پايين بكشيد و با دست آزاد از بالا بيرون بكشيد. ريزوم ها را مسواك بزنيد يا آبكشي كنيد تا كثيفي از بين برود. ساقه و ريشه هاي بلند را با يك جفت گيره باغچه تميز شده جدا فروش عمده پودر پياز كنيد. ريزوم ها را در مكاني گرم و در پناه هوا بگذاريد تا خشك شوند، قبل از اينكه آنها را نگهداري كنيد، مطمئن شويد كه پوست آن ها خشك شده است. بعد از برداشت ادويه مي توانيد هر طور كه دوست داريد از آن استفاده كنيد! مي توانيد پودر خود را با آبگيري آن درست كنيد. براي طعم بيشتر، ريشه ها را به صورت تازه آسياب كرده يا استفاده كنيد. پس از خشك شدن، ريزوم ادويه در يخچال يا يخ زده بهترين آن را ذخيره مي كند. مي توانيد بلافاصله از آنها براي پخت و پز استفاده كنيد يا آنها را در ظرف در بسته در يخچال قرار دهيد. يا آنها را به طور كامل در كيسه هاي پلاستيكي يا ظروف براي نگهداري طولاني تر فريز كنيد. اگر مي خواهيد برخي از ريزوم هاي خود را براي سال آينده بكاريد، ريزوم هايي را انتخاب كنيد كه بزرگ ترين و سالم ترين هستند. آنها را در مكاني خنك و تاريك در محيطي مانند پيت ماس يا خاك اره نگهداري كنيد. از آنجايي كه آنها فصل رشد طولاني دارند، فقط چند ماه طول مي كشد تا اين ريزوم هاي ذخيره شده را بكاريد. احتمالاً از اينكه ادويه خانگي چقدر طعم بيشتري دارد شگفت زده خواهيد شد! مي توانيد با خرد كردن يا رنده كردن ريشه ها در دستور پخت، از استفاده تازه ريشه ها لذت ببريد. يا مي توانيد آنها را خشك كنيد. آنها را به صورت پودر خرد كنيد.
قيمت ادويه در عراق
ادويه، ادويه مهم ديگر نيز از قسمت زيرزميني گياه يعني ساقه به دست مي آيد. اين گياه بومي جنوب شرق آسيا است و به طور گسترده در هند، سريلانكا، اندونزي، چين، تايوان، پرو، هائيتي و جامائيكا كشت مي شود كه هند بزرگترين صادركننده آن است. ادويه از ريزوم هاي گياه Curcuma domestica Val به دست مي آيد. Zingiberaceae. اين گياه گياهي چند ساله قوي با ساقه كوتاه و برگهاي پرزدار است. ريزوم ها، به رنگ زرد مايل به قهوه اي، از يك بخش پيازي مركزي تشكيل شده اند كه داراي تعدادي شاخه جانبي انگشت مانند است. اگرچه ماده زرد مشخصه در سرتاسر گياه پخش شده است، اما در ريزوم بسيار متمركز است. انواع مختلفي از ادويه وجود دارد كه با نام محل هايي كه در آن رشد مي كنند، مشخص مي شوند. گفته مي شود ادويه اي كه در تپه ها كشت مي شود كيفيت بهتري نسبت به آنهايي كه در دشت ها پرورش مي يابد دارد. حتي همان گونه اي كه در دشت ها و تپه ها رشد مي كند، تفاوت هاي مشخصي در كيفيت و عملكرد نشان مي دهد. به صفحه 3 مراجعه كنيد. بشقاب 3. (نگاه كنيد به صفحه رنگي 131) ادويه جات ترشي جات. محصولات طعم دهنده: ريزوم ادويه (Curcuma domestica). 131) ادويه و محصولات طعم دهنده: ريزوم ادويه (Curcuma domestica). كشت ادويه به آب و هواي گرم و مرطوب، تامين آب آزاد و خاكي با زهكشي مناسب نياز دارد. مي توان آن را با موفقيت در مزارع برنج در بسترهاي مرتفع خارج از دسترس آب راكد كشت كرد. معمولاً با راگي (علف غلاتي كه در آفريقا و آسيا كشت مي شود)، برنج و نيشكر مي چرخند. به ندرت به عنوان يك محصول خالص كشت مي شود و معمولاً به صورت مخلوط با لوبيا كرچك، ذرت، راگي، پياز، برنجال و گوجه فرنگي كشت مي شود. گياهان در مناطق نيمه سايه به خوبي رشد مي كنند، اما سايه بر عملكرد تأثير منفي مي گذارد. ادويه ميزبان خوبي براي بسياري از ميكروارگانيسم هاي بيماري زا و حشرات است.
ادويه 18 قلم
و از آنجايي كه ادويه مي تواند به عنوان رقيق كننده خون عمل كند، مصرف مكمل با ادويه را 2 هفته قبل از جراحي متوقف كنيد. ادويه همچنين مي تواند اثرات داروهاي رقيق كننده خون را تقويت كند. ادويه به صورت پودر، قرص، كپسول، تنتور و چاي موجود است. و اگر از آن براي شرايط التهابي مانند آرتريت، تاندونيت يا يك بيماري خودايمني استفاده مي كنيد، نسبت به كوركومين ترجيح داده مي شود. كوركومين يك ماده شيميايي طبيعي است كه در ادويه يافت مي شود و از آن استخراج مي شود. چندين شركت نسخه خود را از اين نوتروپيك قدرتمند توسعه داده اند. Sabinsa's Curcumin C3 Complex® داراي بيشترين مطالعات باليني از هر يك از اشكال ثبت شده كوركومين است. اين محصول كوركومين با 95% كوركومينوئيد استاندارد شده است. سابينسا همچنين عصاره استاندارد شده Piperine به نام BioPerine® را توليد مي كند. و سازندگان مكمل كه داراي كوركومين C3 Complex® از Sabinsa هستند نيز معمولاً BioPerine® را در فرمول خود قرار مي دهند. BCM95® توسط DolCas Biotech يك عصاره استاندارد شده ادويه حاوي مجموعه اسانس كوركومين از 86٪ كوركومينوئيدها و 7-9٪ اسانس است. تا آنجا كه مي توانم بگويم اين تنها عصاره اي است كه حاوي روغن هاي فرار ادويه است كه براي سلامت شناختي مهم است. Longvida® يك عصاره استاندارد شده كوركومين است كه شركت ادعا مي كند حداقل 67 تا 285 برابر بيشتر از كوركومين 95٪ استاندارد موجود زيستي دارد. اما حاوي هيچ يك از روغن هاي فرار موجود در ادويه طبيعي نيست. يك مطالعه نشان داد كه اين عصاره سيناپس ها را در موش افزايش مي دهد. مطالعه ديگري روي انسان ها نشان داد كه Longvida® به طور قابل توجهي توجه، حافظه كاري و خلق و خو را در مقايسه با دارونما بهبود مي بخشد. Meriva® فرم ديگري از كوركومين است كه با لسيتين سويا تركيب شده است. اين دو تركيب داراي نسبت 1:2 با سلولز ميكروكريستالي هستند.

ادامه مطلب
بازدید: