ادويه ثروت

ادويه كه در هند باستان به وفور استفاده مي شد، به دلايل مختلف، با نام هاي مختلف سانسكريت شناخته مي شد. برخي از نام ها عبارتند از «Haridra» به معني «زرد»، Aushadhi، Gauri و Kanchani (الهه طلايي). طبق شواهد مستند، بيش از 6000 سال است كه در هند به عنوان ادويه، رنگ، كمك زيبايي و دارو استفاده مي شود. اين ادويه كه يك محصول شگفت انگيز ناميده مي شود، يك درمان محبوب است كه زمان بهبودي را براي هر نوع بيماري پوستي كاهش مي دهد و با حفظ نرمي و لطافت پوست، توانايي مبارزه با راديكال هاي آزاد را دارد. مزاياي ادويه شامل درمان اختلالات كبدي و محافظت از كبد در برابر اثرات مضر الكل و ساير سموم است. اين يك درمان محبوب است كه زمان بهبودي را براي هر نوع بيماري پوستي كاهش مي دهد و با حفظ نرمي و لطافت پوست، توانايي مبارزه با راديكال هاي آزاد را دارد. ادويه كه به عنوان يكي از قوي ترين گياهان در آيورودا شناخته مي شود، در طب سنتي هند براي درمان بسياري از بيماري ها استفاده مي شود. نه تنها در درمان سوء هاضمه، سنگ هاي صفراوي و مسموميت هاي غذايي استفاده مي شد، بلكه به طور سنتي براي پاكسازي دستگاه تناسلي زنان نيز استفاده مي شد. ادويه كه به طور گسترده به عنوان ادويه استفاده مي شود، به دليل خواص ضد عفوني كننده و ضد التهابي آن كه در درمان اختلالات پوستي موثر است، شناخته شده است. به كاهش رنگدانه كمك مي كند. رنگ پوست را به ميزان قابل توجهي روشن مي كند. يك ماده فعال در محصولات زيبايي، ادويه به عنوان راه حل نهايي براي آكنه و بثورات شناخته مي شود. روند كلي پاكسازي بدن را ارتقا مي دهد و از مفاصل سالم حمايت مي كند. مهمترين ماده مغذي ادويه كوركومين است. اعتقاد بر اين است كه خواص درماني قابل توجهي دارد، تحقيقات گسترده اي براي كشف خواص ادويه در حال انجام است. امكانات كوركومين در درمان سرطان بيماري آلزايمر در حال بررسي است. ادويه همچنين حاوي سطح بالايي از آهن و منيزيم و سطوح متوسطي از ويتامين B6 و پتاسيم است كه باعث مي شود ادويه براي يك رژيم غذايي متعادل عالي باشد. اعتقاد بر اين است كه كوركومين از معده در برابر مواد غذايي آلوده محافظت مي كند. ادويه بيشتر از يك چاشني صرف، به عنوان يك داروي بسيار قوي در نظر گرفته مي شود و به طور گسترده در طب هندي و چيني براي درمان انواع بيماري ها استفاده مي شود. يك عامل ضد التهابي، اعتقاد بر اين است كه در درمان نفخ، التهاب كبد، لثه هاي متورم و كبودي موثر است. ادويه در زمان هاي اخير محبوبيت پيدا كرده است، حتي اگر از زمان هاي قديم در هند به طور گسترده براي طعم دادن و رنگ آميزي كاري استفاده مي شده است.

عمده ادويه تهران

پوسيدگي ريزوم و لكه برگي كه عمدتاً توسط Taphrina maculans Butler ايجاد مي شود از بيماري هاي مهم ادويه است. استفاده از مخلوط بوردو يا هر قارچ كش غيرفلزي ديگر به عنوان يك درمان پيشنهاد شده است. محصول در حدود 9-10 ماه، زماني كه برگ هاي پايين زرد مي شوند، آماده برداشت مي شود. ريزوم ها به دقت با چنگال هاي دستي كنده مي شوند. سپس سرهاي برگ بريده مي شوند و ريشه ها جدا مي شوند. ذرات خاك چسبيده با تكان دادن سريع يا مالش برداشته مي شوند و ريزوم ها كاملاً با آب شسته مي شوند و در انبوهي كوچك قرار مي گيرند و با برگ هاي ادويه پوشانده مي شوند و مي گذارند تا آب شوند. سپس انگشتان و پيازها (يا ريزوم هاي مادر) جدا شده و به طور جداگانه درمان مي شوند. درمان ادويه شامل جوشاندن يا بخار پز كردن ريزوم هاي تازه در آب و سپس خشك كردن و صيقل دادن است. ريزوم ها را به مدت 45-60 دقيقه روي آتش آهسته مي جوشانند تا نرم شوند. سپس ريزوم ها سرد مي شوند. پخش كنيد تا در آفتاب خشك شود. جوشاندن ريزوم ها در محلول هاي بسيار رقيق (0.05-0.1%) از قليايي ملايم، رنگ هسته ريزوم را به زرد نارنجي مورد نظر تغيير مي دهد. مدت زمان جوشيدن به طور قابل توجهي روي رنگ تأثير مي گذارد. رايحه محصول نهايي. پس از جوشاندن، ريزوم ها به مدت 10-15 روز در نور خورشيد خشك مي شوند. خشك كردن در معرض آفتاب باعث ايجاد يك اثر سفيد كننده سطح مي شود. پس از خشك شدن، ريزوم ها كاملا سفت و شكننده مي شوند و با صداي فلزي مي شكنند. خشك كردن به دنبال پوليش است كه شامل تميز كردن پوست بيروني، ريشه ها و ذرات چسبنده خاك و صاف كردن ريزوم ها مي شود. پرداخت يا به صورت دستي يا در درام هاي برقي انجام مي شود. ادويه خشك شده با دوغاب پودر ادويه در حين صيقل دادن پوشانده مي شود تا رنگ بهتري به ريزوم ها بدهد. ريزوم هاي درمان شده در گودال هاي حفر شده در يك مكان برجسته ذخيره مي شوند. كف و كناره هاي اين گودال ها با Saccharum spontaneum (معمولاً به عنوان چمن رلو شناخته مي شود) و تشك هاي پالميرا پوشيده شده اند. گودال ها پس از پر شدن با ادويه پخته شده با حصير و علف و در نهايت با خاك پوشيده مي شوند. محصول ممكن است به مدت يك سال ذخيره شود. ادويه همچنين در "خاكدان" يا انبارها در كيسه هاي تفنگ دار نگهداري مي شود. ماده رنگي ادويه كوركومين كريستالي متمايل به زرد است كه مي توان آن را با استخراج مستقيم با حلال يا با استخراج با قليايي و سپس رسوب با اسيد از پودر استخراج كرد. ادويه عمدتاً براي آماده سازي آشپزي داخلي استفاده مي شود. يكي از اجزاي مهم پودر كاري است. ادويه همچنين به عنوان ماده رنگي در صنايع نساجي، غذايي و دارويي استفاده مي شود. در سيستم پزشكي هند، ادويه تا حدودي به عنوان معده (يعني تقويت كننده اشتها يا كمك به هضم)، مقوي و تصفيه كننده خون استفاده مي شود. آب ريزوم تازه به عنوان ضد انگلي براي بسياري از بيماري هاي پوستي استفاده مي شود. روغن ادويه، تقطير شده از ريزوم خشك شده، خواص ضد عفوني كنندگي دارد.

قيمت عمده ادويه در مشهد

شستي گاز را كم كنيد و روي ظرف را بپوشانيد و اجازه دهيد 35 تا 45 دقيقه بجوشد. اين باعث لطافت سبزيجات مي فروش عمده ادويه شود. در آخر، ادويه ها را بر اساس انتخاب خود اضافه كنيد. جعفري، آبليمو و فلفل گرفته بوديم. مي توان آن را به همراه ماست سرو كرد. اگر دوست داريد دانه كدو تنبل را در قسمت بالا اضافه كنيد. سوپ مي تواند براي 6 نفر سرو شود. در اينجا دستور تهيه سوپ سيب زميني با پيچ و طعم ادويه است! در يك قابلمه بزرگ به جوش بياوريد. 15 دقيقه بجوشانيد. از روي حرارت برداريد، آب را داخل تابه كوچكي بريزيد و سبزيجات پخته شده را كه هنوز در قابلمه هستند له كنيد. آب پخته شده را اضافه كنيد. خوب هم بزنيد و طعم ها را متناسب با آن تنظيم كنيد. سوپ سيب زميني شما آماده است! اگر فكر مي كنيد دستور پخت ادويه نمي تواند سرشار از ميوه هاي خشك باشد، دوباره فكر كنيد. اگر به دنبال دستور العملي بوديد كه در آن بتوانيد فوايد روغن نارگيل، ادويه و ميوه هاي خشك را يكباره دريافت كنيد، به جاي درستي آمده ايد! در اينجا يك دستور غذاي فوق العاده غني از ادويه، روغن نارگيل و ميوه هاي خشك توسط دوغ انگليسي وجود دارد و بله، نام فوق العاده اي هم دارد - سوخت موشك! و بايد بگويم با توجه به مواد تشكيل دهنده كاملاً مناسب است. تمام آنچه شما نياز داريد؟ فرآيند پخت و پز بسيار ساده است. سوخت موشك شما آماده است. بگذاريد خنك شود و سپس آن را در يخچال نگهداري كنيد و زماني كه دوست داشتيد استفاده كنيد. ما سموم بدن را از طريق هوايي كه تنفس مي كنيم، آبي كه مي نوشيم و غذايي كه مي خوريم جذب مي كنيم. بنابراين بهتر است سيستم را مرتب تميز كنيد تا بتواند به درستي كار كند. اگر نمي توانيد يك پاكسازي مفصل را دنبال كنيد، بهتر است به تلاش با چيزهاي كوچك مانند پاكسازي ليمو قبل از صبحانه با ادويه ادامه دهيد. اين يك دستور پاكسازي بسيار ساده اما بسيار موثر است. 1 قاشق غذاخوري عسل خام (در صورت امكان ارگانيك). طرز تهيه بسيار ساده است، كافي است تمام مواد را در آب گرم تركيب كنيد و خوب هم بزنيد. اين بايد قبل از صبحانه مصرف شود. پاكسازي بسيار سالم است. برخي از سالم ترين غذاهاي موجود در دسترس ما است - ليمو (غني از ويتامين C و براي سلامتي عالي)، عسل خام (كه به عنوان يك غذاي فوق العاده در نظر گرفته مي شود، زيرا فوايد سلامتي زيادي دارد) و ادويه. اميدوارم برخي از اين موارد را امتحان كنيد. بازخورد خود را ارسال كنيد همچنين دستور العمل هاي خود را ارسال كنيد! ما دوست داريم آنها را داشته باشيم!